Cómo hacer hot cakes clásicos

Nuestros hot cakes clásicos son una tradición ahora en nuestra familia y a los miembros de la familia les encantan.

Los hacemos cada vez que tenemos a alguien que nos visita durante el fin de semana, cuando hacemos el brunch, y luego, por lo general, también hacemos otras cosas para comer.

Hacemos machaca (que es un tipo de carne seca típica del norte de México), huevos revueltos (o fritos), tamales de maíz frito, chorizos, frutas, yogurt y muchas cosas más.

Cómo son los hot cakes clásicos

Aquí en México los hot cakes clásicos son muy comunes para el desayuno o el brunch de la comida a domicilio cerca de mi, junto con los huevos fritos y el tocino, además siempre nos encanta tomarlos para el desayuno de los domingos, cuando tenemos tiempo para hacerlos sin prisas.

Para mí, la mejor manera de comerlos es con un poco de mantequilla y jarabe de arce.

platillo de hot cakes clásicos

La receta

Nuestra historia con el platillo se remonta a mucho tiempo atrás.

Hay muchas recetas diferentes de hot cakes, y esta es nuestra favorita, porque son las mejores. Son esponjosos, suaves y saben tan bien así, y cuando se agregan ingredientes como nutella, mermelada, queso crema, etc., saben aún mejor.

Aunque saben mejor con jarabe de arce si me preguntas.

mantequilla para hot cakes clásicos

Si te gustan los hot cakes clásicos o las tortitas, entonces tienes que ir a ver nuestras tortitas saludables de plátano, que seguro te encantarán.

Ingredientes

  • 1 2/3 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 1/2 taza de leche entera
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal derretida + un poco más para cocinar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal

ingredientes de los hot cakes clásicos

Instrucciones

En un tazón pequeño, tamice la harina, el polvo de hornear y el azúcar y reserve.

Utilizando dos cuencos, separa los huevos, colocando las claras en uno de ellos y las yemas en el otro. Ponga a un lado el tazón de claras de huevo.

Agrega la leche, la mantequilla y la vainilla a las yemas de huevo y revuelva con una espátula de goma, y ​​reserve.

Incorporar la mezcla de harina, poco a poco y seguir removiendo de afuera hacia adentro después de cada adición hasta que se incorpore todo bien.

Agrega la sal a las claras de huevo y bata con una batidora durante aproximadamente 5 minutos a velocidad media, o hasta que las claras de huevo se vuelvan esponjosas y blancas.

Ahora, incorpora un tercio de las claras de huevo a la mezcla y luego mezcla el resto.

Coloca una sartén en la estufa a fuego medio durante 5 minutos.

Cocina los hot cakes en la sartén con mantequilla.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.