- La pizza es el alimento más consumido del mundo
La pizza supera a las hamburguesas en la carrera por convertirse en el alimento más consumido del planeta. Originario de Italia, se ha extendido con éxito por todo el mundo gracias a su relativamente fácil preparación y cómodo consumo, además de que encabeza muchos resultados para búsquedas como servicio a domicilio o pizzerias cerca de mi. Actualmente se venden más de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo. Si consideramos que el 20% de los restaurantes del planeta son pizzerías, obtendremos un promedio de 55 cajas de pizza -así es como se mide- vendidas por pizzería y por día. A esto hay que añadirle todo tipo de franquicias y establecimientos consolidados.
- La pizza es la comida favorita de Estados Unidos
Estados Unidos es considerado actualmente el campeón de la pizza, con 66.000 pizzas repartidas por su territorio y el 94% de la población afirma haberla probado alguna vez. Los estadounidenses incluso celebran el Día Nacional de la Pizza el 9 de febrero, un día designado por el Congreso.
Por otro lado, la pizza no se hizo popular con la llegada de inmigrantes italianos a Nueva York y Chicago como es común, sino con el regreso del ejército italiano después de la Segunda Guerra Mundial. Fue entonces cuando la demanda se disparó y la pizza se convirtió en un “manjar estadounidense”.
- La historia de la pizza se remonta a la época prerromana
La historia de la pizza se remonta a la época prerromana, al menos en su diseño. Sabemos que los etruscos, antepasados de los romanos, comían tortillas cocidas rellenas de queso y miel. Sin embargo, para perfeccionar el invento y dar forma a la masa, Cristóbal Colón, que trajo tomates de América, probó el verdadero sabor de la pizza napolitana en las calles de esta ciudad del siglo XVIII que fue su aristocracia. Lo hizo común a todos los tribunales en ese momento.
- Pizza y Finlandia tienen una relación complicada
Primero, el primer ministro italiano, Silvio Berlusconi, una vez se burló de la cocina finlandesa, enfureciendo a la gente de ese país, que planeaba vengarse. Hicieron exactamente eso en 2005, cuando dos pizzerías finlandesas vencieron al equipo italiano en uno de los muchos campeonatos de pizza del mundo. El mayor placer de los finlandeses es ver a sus chefs subirse al hombro y enfrentarse a oponentes de campo traviesa. Además, los pizzeros del frío país decidieron nombrar la receta ganadora “Berlusconi”.
Al final, la pizza parece estar creando un fondo de impuestos y una economía secreta en el país de los fiordos. La policía de Helsinki ha emitido una orden de arresto contra cualquier comerciante que venda pizza por menos de seis euros bajo sospecha de evasión de impuestos.
La policía se basa en investigaciones que aseguran que el pizzero pierde dinero a un precio inferior a ese, y por tanto sólo puede venderlo si elude sus obligaciones con el fisco.
- Solo hay una pizza con la original
En concreto, es la pizza napolitana, que lleva el nombre de pizza napolitana verace Artigianale (pizza artesanal ortodoxa napolitana) que está reconocida por la Unión Europea como producto agrícola tradicional de Italia desde 2010.
- La pizza hawaiana es un invento alemán
Fue -junto con la torre de Donald Trump y la remera surf con bolsillo para cigarrillos- una de las grandes excepciones de los años 80: la pizza de piña y jamón dulce. Algunas versiones de esta pizza, según su gusto, incluyen tocino, camarones, cerezas, pimientos verdes, champiñones, cebollas y/o jalapeños.
Sin embargo, la brutalidad proviene de una cabeza brillante y poderosa: la cabeza del director alemán Clements Wilmenrod, que fue el teutón Carlos Arguinano, que triunfó en la década de 1960 con sus orquestas. Además, se puede decir que esta diferencia es muy bien recibida en Australia, donde representa el 15% de los pedidos de pizza a domicilio. Y para facilitar la comprensión, según el Oxford English Dictionary, la palabra “pizza” proviene de la palabra alemana antigua “bizzi”, que significa morder. Es posible que la palabra fuera introducida por los lombardos durante su conquista a principios del primer milenio.
- Comer pizza previene el cáncer
Exactamente como suena, no es un sándwich de estudio pagado por ninguna marca. Incluso el propio New York Times se hizo eco de la noticia, apareciendo en diciembre de 1997. En ese momento, la prevención del cáncer de próstata y colorrectal estaba vinculada al licopeno que se encuentra en los tomates, el caroteno que les da su color rojo distintivo. El efecto aumenta si los tomates se cocinan, como la pizza, y más si se hacen con aceite de oliva y/o queso, como la pizza… Para empeorar las cosas, se supo en 2012 que el orégano en la pizza libera un compuesto llamado carvacrol, que ayuda a eliminar los problemas.
